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Apr 05, 2023

Breville-Espressomaschinen: Merkmale, Unterschiede und die besten Kaufempfehlungen

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Das Angebot an Espressomaschinen von Breville reicht von Maschinen für den Hobby-Kaffee-Nerd bis zum echten Kaffee-Fanatiker.

Willkommen bei Brand Breakdown, einer Reihe umfassender und dennoch leicht verständlicher Leitfäden zu Ihren Lieblingsunternehmen mit Einblicken und Informationen, die Sie auf der durchschnittlichen About-Seite nicht finden.

Kommerzielle Espressomaschinen, wie sie in Cafés zu finden sind, sind mit Dutzenden Knöpfen und Knöpfen ausgestattet und lassen darauf schließen, dass die Espressozubereitung zu Hause ein komplizierter Vorgang ist. Dies ist nicht unbedingt der Fall, und die Prosumer-Maschinen von Breville sind ein Beweis dafür, dass der Qualitätsabfall nicht so extrem ist, wie Sie vielleicht erwarten.

Breville stellt seit 1932 Küchengeräte her und während sich das australische Unternehmen mit allem beschäftigt – Toastern, Pizzaöfen, Entsaftern, Waffeleisen usw. –, ist es wohl vor allem für sein Kaffee- und Espresso-Sortiment bekannt.

„Eine kommerzielle Espressomaschine ist ein Arbeitstier“, sagt Kaleena Teoh, Mitbegründerin von Coffee Project NY. „Es ist in der Lage, gleichzeitig Shots zu entnehmen und Milch aufzuschäumen, und es gibt keine Erholungszeit zwischen den Shots. Der Dampf- und Wasserdruck ist außerdem sehr gleichmäßig und ermöglicht so eine gleichmäßige Espresso-Extraktion.“

Teoh sagt, dass die Maschinen für Privathaushalte so konzipiert sind, dass sie selbst von den größten Espresso-Enthusiasten verwendet werden können. Hier finden Sie alles, was Sie über unsere Lieblingsmarke für Espresso zu Hause wissen müssen.

Sowohl Amateure als auch Profis loben die Espressomaschinen von Breville für die Zubereitung solider Espressoschüsse. Heim-Espressomaschinen, zumindest die guten, beginnen normalerweise bei etwa 300 $ und steigen von dort aus. Brevilles Einstiegsmodell – der Bambino – kostet 300 US-Dollar, wobei die Modelle vergleichsweise teurer werden, bevor sie für das funktionsreiche Oracle Touch bei 2.800 US-Dollar liegen.

Was die Funktionen und die Verarbeitungsqualität betrifft, bewegt sich die Produktpalette der Espressomaschinen von Breville auf der Grenze zwischen gewerblichem und privatem Gebrauch. Im Gegensatz zu podbasierten Maschinen wie Nespresso verfügen Breville-Espressomaschinen häufig über qualitätsorientierte Funktionen wie Vorbrühen, Druck auf kommerziellem Niveau, eingebaute Mühlen und leistungsstarke Boiler, die ziemlich gleichmäßigen Druck und Hitze liefern. Sie sind nicht so leistungsstark oder gleichmäßig wie Maschinen, die Sie im örtlichen Café finden, und die Aufwärmzeiten sind länger, aber der Unterschied zwischen Espresso auf Padbasis (der wirklich eher Kaffee als Espresso ähnelt) und Breville-Maschinen ist größer Ähnlich wie die Kluft zwischen Breville und kommerziellen Espressomaschinen.

Im Allgemeinen sagt Chi Sum Ngai, Mitbegründer des Coffee Project NY von Teoh, dass Automaten diejenigen sind, „die Ihr Getränk mit einem Knopfdruck vervollständigen“. Um den Kaffee mit diesen Maschinen zuzubereiten, brauche man keine Kaffeekenntnisse, sagt sie. Nespresso-Maschinen sind wahrscheinlich das beliebteste Beispiel für vollautomatische Espressomaschinen.

Manuelle Espressomaschinen geben dem Benutzer mehr Kontrolle. „Sie haben mehr Kontrolle darüber, wie die Tasse Kaffee schmeckt, aber Sie benötigen gute Kaffeekenntnisse, um eine gute Tasse Kaffee zuzubereiten“, sagt Sum. „Funktionen, die Sie normalerweise steuern, sind Mahlgrad, Temperatur, Extraktionszeit, Vorbrühzeit, Druck usw.“

Halbautomatische Maschinen – was Breville herstellt – liegen in der Mitte. Sie haben die Kontrolle über die Variablen innerhalb des Espressozubereitungsprozesses, es sind jedoch Schutzvorrichtungen in die Maschine eingebaut, um jedes Mal einen soliden Schuss zu gewährleisten.

Die Bambino von Breville ist die Einstiegs-Espressomaschine der Marke, die mit dem Nötigsten ausgestattet ist, um einen Schuss in Ihre Tasse zu bekommen. Die kompakte Maschine wird mit einem 54-mm-Siebträger, einem Milchkännchen und einem Stampfer geliefert. Der Bambino kann Einzel- oder Doppelschüsse zubereiten und mit der integrierten Dampfdüse können Sie Milch aufschäumen, um Getränke auf Espressobasis wie Latte Macchiatos und Cortados zuzubereiten. Für diejenigen, die ihre Tasse vorwärmen oder einen Americano zubereiten möchten, dient die Dampfdüse auch als Heißwasserauslass. Der Bambino kann die ganze Arbeit, einen Schuss zu ziehen, auf Knopfdruck erledigen, aber wenn Sie experimentieren möchten, ist eine manuelle Übersteuerung verfügbar und ermöglicht die Programmierung der Schussmengen. Der Bambino brüht den Kaffee mit geringem Druck vor, bevor er ihn mit 9 Bar brüht, und das Starten der Maschine dauert nur etwa drei Sekunden. (Bar ist die Maßeinheit für den Druck, wobei 9 Bar die ideale Zahl für die Zubereitung eines Espressos sind.)

Der Duo-Temp Pro ist wie der Bambino ein weiteres Einsteigergerät mit einer etwas größeren Stellfläche auf der Arbeitsplatte. Er macht Espresso im Wesentlichen auf die gleiche Weise wie der Bambino; Es werden nämlich Vorinfusionen mit niedrigem Druck und ein Brühdruck von 9 bar verwendet. Anstatt zwischen einem oder zwei Schuss zu wählen, können Benutzer die Lautstärke ihres Espressos manuell über den Drehknopf an der Vorderseite anpassen. Die Maschine verfügt über ein verstecktes Ablagefach, das praktisch ist, um verschiedene Utensilien für die Espressozubereitung aufzubewahren, und die Maschine ist mit Wartungs- und Reinigungsanzeigen ausgestattet, damit Sie die Duo-Temp Pro in Topform halten können.

Der Bambino Plus ist der intelligentere Bruder des Bambino, der die Zubereitung von Espresso in Café-Qualität erleichtern soll. Das Ziehen eines Schusses erfolgt wie beim günstigeren Bambino, allerdings verfügt der Bambino Plus über einen automatischen Milchaufschäumer, mit dem Sie zwischen drei Milchtexturen und drei Milchtemperaturen wählen können. Sie können zwar nicht gleichzeitig einen Schuss machen und dämpfen, aber der Übergang von einem zum anderen geht deutlich schneller als beispielsweise mit dem Duo-Temp Pro, der nach dem sofortigen Herausziehen eines Schusses einige Zeit braucht, um den Dampfgarer aufzuheizen.

Breville's Infuser lässt die Kaffee-Nerds über ihren Shot-Pulling ausrasten. Entweder verwenden Sie die Einstellungen von Breville, um ein oder zwei Schüsse zu ziehen, oder Sie übernehmen die volle Kontrolle darüber, wie Ihr Schuss ausgehen soll. Der Druckregler, der sich vorne und in der Mitte der Maschine befindet, zeigt Ihnen, ob Sie einen Schuss richtig zubereiten oder nicht. Dies wird von der Menge des Kaffees, den Sie verwendet haben, der Mahlgröße und dem Tamper beeinflusst. Der Infuser wird wieder zum manuellen Milchaufschäumer, sodass Sie nicht mit nur einem Tastendruck die gewünschte Milchtemperatur und -textur erreichen müssen.

Die Express ist die erste der Barista-Espressomaschinen von Breville und unser Favorit der gesamten Produktreihe. Warum? Es handelt sich um die preisgünstigste Breville-Maschine, die mit einer eingebauten Mühle ausgestattet ist. Zum Mahlen von Espresso ist eine sehr schöne Kaffeemühle erforderlich, die allein über 200 US-Dollar kosten kann. Der Express (wie auch alle anderen Brevilles mit eingebautem Mahlwerk) verfügt außerdem über das, was die Marke als „Dosiskontrollmahlwerk“ bezeichnet, das ein weiteres notwendiges Zubehör effektiv ersetzt: eine Waage.

Sie können gar nicht genau sagen, wie viel Kaffee Sie für einen Espresso mahlen müssen: Wenn Sie zu viel verwenden, könnte die Maschine beschädigt werden; Wenn Sie zu wenig verwenden, reicht der Druck möglicherweise nicht aus, um einen Schuss richtig zu ziehen. Was die Leistung angeht, erreicht er konstant die 9-Bar-Benchmark und die Dampfdüse funktioniert wunderbar. Im Lieferumfang sind sowohl druckbeaufschlagte als auch nicht druckbeaufschlagte Brühkörbe enthalten, sodass Sie die Wahl zwischen einfachem oder eher manuellem Brühen haben. Dies ist nicht umsonst das meistverkaufte Modell von Breville.

Das Pro-Modell ist das mittlere Kind der Barista-Unterlinie von Breville und bietet einige wichtige Verbesserungen gegenüber dem Express. Wichtig ist, dass es die gleichen Stärken aufweist: integriertes Dosiermahlwerk, gleichmäßige Schussabgabe und ein Preis von unter 1.000 US-Dollar. Es gibt zwei Verbesserungen: Leistung und Kontrolle. Das Pro-Modell ist mit einem leistungsstärkeren Heizelement als das Express-Modell ausgestattet, wodurch die Vorheizzeiten deutlich verkürzt werden. Es verfügt außerdem über ein glänzendes neues LCD-Display anstelle des Manometers des Express. Der Nutzen dieser Änderung steht zur Debatte; Einige werden es zu schätzen wissen, den Druck zu sehen, den ihre Schüsse live ausüben. Andere wiederum werden die Klarheit des LCD zu schätzen wissen.

Der teurere Breville auf Barista-Niveau eignet sich besser für Neueinsteiger als für Espresso-Freaks. Die Preiserhöhung umfasst das leistungsstärkere Heizelement des Pro-Modells, verwendet jedoch einen Touchscreen anstelle des LCD-Displays und aller Tasten außer dem Ein-/Ausschalter. Wenn Sie Wert darauf legen, dass Ihre Hand während des Prozesses bis zu einem gewissen Grad gehalten wird, lohnt sich die Berührung. Wenn Sie auf das gewünschte Getränk drücken, führt Sie die Maschine durch jeden Schritt. Ansonsten sind Pro oder Express wahrscheinlich bessere Werte.

Der Dual Boiler befindet sich an einer prekären Zwischenposition innerhalb der Breville-Espressomaschinenpalette. Es verfügt über mehr Leistung als alle preisgünstigeren Modelle, ist aber nicht so leistungsstark wie die Oracle-Nachfolger. Es verfügt über einige der clevereren Upgrades der Oracle-Reihe – spezielle Boiler zum Zubereiten von Shots und Aufschäumen von Milch, ein Überdruckventil, das die Bitterkeit des Espressos begrenzt, und zusätzliche Anpassungsoptionen –, aber es verfügt nicht über eine eingebaute Dosiermühle , was bedeutet, dass Sie eine eigene Espressomühle kaufen müssen (Breville verkauft den Dual Boiler zusammen mit einer eigenen Mühle unter dem Namen „Dynamic Duo“). Wenn Sie kein zusätzliches Geld für die aufgemotzte Oracle-Reihe ausgeben möchten oder bereits eine eigene Mühle haben, ist der Dual Broiler einen Blick wert.

Die Oracle-Linie ist die Spitze der Espressomaschinengruppe von Breville. Der günstigere Oracle (800 US-Dollar weniger als die Touchscreen-Option) verfügt über das gleiche Duo spezieller Boiler zum Aufschäumen von Milch und zum Zubereiten von Shots, und sein Heizelement und seine Leistungsstufe sind (zusammen mit dem Touch) die höchsten in der Breville-Reihe. Mit anderen Worten: Der Mut ist von Oracle bis zum teureren Oracle größtenteils derselbe; Die günstigere Variante verwendet lediglich mehr Tasten und ein Standard-LCD-Display anstelle der etwas übersichtlicheren Touchscreen-Version. Das Überdruckventil begrenzt die Bitterkeit, und das eingebaute Dosiermahlwerk und der automatische Tamper machen die Oracle-Reihe zu einer Push-and-Pull-Espressomaschine, die es gibt.

Die Spitze des Breville-Espressomaschinenbaums bietet Feuerkraft und Benutzerfreundlichkeit gleichermaßen. Der Touchscreen der Maschine bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Latte Macchiatos, Cortados, Flat Whites und mehr, und das Fehlen von Tasten sorgt für eine wesentlich weniger einschüchternde Lernkurve (obwohl man sagen muss, wenn man das Handbuch liest, das jeder Breville-Maschine beiliegt). ziemliech direkt).

Alles in allem ist dies ein sehr teures Produkt für Ihre Küche, das mit der Zeit einen Mehrwert bietet, anstatt jeden Tag in ein Café zu gehen. Sie zahlen den Aufpreis für Funktionen wie kürzere Vorheizzeiten, gleichmäßigeren (und hochwertigeren) Espresso und Komfort.