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Jul 12, 2023

Krispy Kreme automatisiert das Füllen, Glasieren und Verpacken von Donuts

Die Donut-Kette Krispy Kreme hatte ein hartes Jahr, aber sie hat einen Plan, den es zu erreichen gilt

Die Donut-Kette Krispy Kreme hat ein hartes Jahr hinter sich, aber sie hat einen Plan, wieder profitabel zu werden – und dazu gehört eine Investition von 6 Millionen US-Dollar in automatisierte Systeme zum Frosten, Füllen und Verpacken ihrer Donuts.

Die Herausforderung: Die Läden von Krispy Kreme sind so eingerichtet, dass Kunden, die in der Schlange stehen, zusehen können, wie Reihen frisch frittierter Donuts unter einem Wasserfall aus seidiger, zuckerhaltiger Glasur über ein Förderband laufen.

Obwohl dieser Teil des Prozesses öffentlich automatisiert ist, verlässt sich Krispy Kreme immer noch auf menschliche Hände, um Zutaten zu kombinieren, Donuts zu verpacken und mehr. Infolgedessen gibt das Unternehmen jedes Jahr mehr als 100 Millionen US-Dollar für Produktionsarbeit in den USA aus – allein das sind zwei Drittel seines Umsatzes.

„Wahrscheinlich wird es in den nächsten 18 Monaten zu einer Automatisierung des Zuckergusses, der Füllung, der Streusel und sogar der Verpackung kommen.“

Die Idee:Diese Arbeitskosten tragen zu den finanziellen Problemen von Krispy Kreme bei – das Unternehmen meldete für 2022 einen Nettoverlust von 24,5 Millionen US-Dollar – und plant daher nun, einen Teil der derzeit von den Mitarbeitern erledigten Arbeit an automatisierte Systeme zu übergeben.

„Wahrscheinlich wird es in den nächsten 18 Monaten zu einer Automatisierung des Zuckergusses, der Füllung, der Streusel und sogar der Verpackung kommen“, sagte Mike Tattersfield, CEO von Krispy Kreme, gegenüber Yahoo Finance Live.

Der Aufprall: Krispy Kreme plant, 6 Millionen US-Dollar in die neuen automatisierten Linien zu investieren, mit dem Ziel, innerhalb der nächsten 18 Monate 18 % der Donuts des Unternehmens produzieren zu lassen. Es wird erwartet, dass dies zu einer jährlichen Einsparung von etwa 2 Millionen US-Dollar führt.

Das reicht zwar nicht aus, um den Donut-Hersteller aus den roten Zahlen zu befreien, aber wenn die Systeme wie erhofft funktionieren, könnte Krispy Kreme in Zukunft möglicherweise stärker auf Automatisierung setzen – JP Morgan-Analyst John Ivankoe sagte gegenüber Yahoo Finance Live, dass das Unternehmen 60 Millionen US-Dollar investiert Arbeitskosten beziehen sich auf Funktionen, die automatisiert werden könnten.

Es wird erwartet, dass die automatisierten Systeme Krispy Kreme 2 Millionen US-Dollar pro Jahr einsparen werden.

Das große Bild:Die Entscheidung von Krispy Kreme, verstärkt auf automatisierte Systeme zu setzen, ist Teil eines größeren Trends in der Lebensmittelindustrie, der durch anhaltenden Arbeitskräftemangel und sinkende Technologiekosten angeheizt wird.

Es ist noch zu früh, um zu sagen, ob die Unternehmen auf lange Sicht mit diesen Investitionen die erhofften Renditen erzielen werden, aber wenn all diese autonomen Burger-Flipper, Besteller und Donut-Hersteller ihre Gewinne ausreichend steigern, werden wir das wahrscheinlich tun Sehen Sie in Zukunft noch viel mehr davon.

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