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Jul 28, 2023

Automatisierte Maschine zur Herstellung vegetarischer Frühlingsrollen

ANKOs SR-27 ist für die automatisierte Produktion von Frühlingsrollen in großen Mengen konzipiert.

ANKOs SR-27 ist für die automatisierte Produktion von Frühlingsrollen in großen Mengen konzipiert. Bild mit freundlicher Genehmigung von ANKO Food Machine Company

Die neue automatische Frühlingsrollen-Produktionslinie SR-27 der ANKO Food Machine Company ist für große Lebensmittelfabriken, Zentralküchen und Großhersteller konzipiert, um bei der Lösung von Produktionsproblemen im Zusammenhang mit dem weltweiten Arbeitskräftemangel und steigenden Löhnen zu helfen. ANKOs SR-27 hat eine Kapazität von 2.700 Frühlingsrollen pro Stunde, und das Abfüllsystem kann nach Angaben des Unternehmens eine breite Palette an Zutaten verarbeiten und extrudieren. Nach dem Beladen der Trichter mit Rohstoffen beginnt die automatisierte Produktion mit einem einfachen Klick. Alle Teile, die direkten Kontakt mit Lebensmittelzutaten haben, sind so konzipiert, dass sie gründlich und einfach mit Wasser gereinigt werden können.

Die Frühlingsrollen-Produktionslinie SR-27 von ANKO ist mit einem druckfreien Fülltrichter ausgestattet, der einen manuellen Dosiermechanismus simuliert, sodass Frühlingsrollen mit jeder Mischung aus Gemüsefüllungen ohne Zusatzstoffe oder Vorkochen der Zutaten hergestellt werden können. ANKO sagt, dass sein verbessertes Abfüllsystem die Lebensmittelzutaten nicht übermäßig komprimiert und sie ihre ursprüngliche Textur behalten können. Die Maschine kann auch ein breites Spektrum an Füllzutaten verarbeiten, beispielsweise faseriges Gemüse mit geringer Schmierfähigkeit und gekochtes Fleisch mit geringer Viskosität.

Der Wickelmechanismus basiert auf handgefertigten Methoden und es können unterschiedliche Parametereinstellungen für die Verarbeitung von Füllungen eingegeben werden, die entweder aus reinem Gemüse, gekochtem Fleisch oder einer Mischung aus Gemüse und Fleisch bestehen. Abhängig von den Produktanforderungen des Kunden ist diese Produktionslinie in der Lage, gefrorene Frühlingsrollen, frittierte Frühlingsrollen und frische Frühlingsrollen herzustellen. ANKO gibt an, das erste „Food Lab“ der Branche aufgebaut zu haben, das eine umfangreiche Auswahl an Lebensmittelrezepten aus der ganzen Welt sammelt, um seine Kunden bei der Entwicklung maßgeschneiderter Frühlingsrollenprodukte zu unterstützen und sich Marktvorteile zu verschaffen.

Die SR-27 Frühlingsrollen-Produktionslinie von ANKO verfügt über ein benutzerfreundliches Touchscreen-Bedienfeld und ein integriertes IoT-System, das eine Fernüberwachung und -überwachung der Produktion ermöglicht. Der extragroße 50-L-Einfülltrichter reduziert die Häufigkeit des Nachfüllens. Alle Maschinenteile, die direkten Kontakt mit Lebensmittelzutaten haben, können direkt und gründlich mit Wasser gewaschen werden.